Кокосовое масло (или кокосовая стружка) — это пищевое масло, получаемое из фитиля, мяса и молока плодов кокосовой пальмы. Кокосовое масло — это белый твердый жир, тающий при комнатной температуре около 25 ° C (78 ° F), в более теплом климате в летние месяцы это прозрачное жидкое масло. Нерафинированные сорта обладают ярко выраженным кокосовым ароматом. Оно используется в качестве пищевого масла, а также в промышленности для производства косметики и моющих средств.

 Химические компоненты кокосового масла:

 Лауриновая кислота, каприновая кислота и каприловая кислота, линолевая кислота (полиненасыщенные жиры), олеиновая кислота (мононенасыщенные жиры), полифенолы (только кокосовое масло первого отжима) и триглицериды со средней цепью.

ПРИМЕНЕНИЕ КОКОСОВОГО МАСЛА

Применение кокосового масла-носителя широко: от лекарственного до косметического. Его многочисленные формы включают масла, гели, лосьоны, мыло, шампуни, спреи и средства для изготовления свечей.

стимулируйте сжигание жира

В целом, насыщенные жиры делятся на три подгруппы, каждая из которых оказывает различное воздействие на ваш организм. Этими подгруппами являются :

длинноцепочечный
среднецепочечный короткоцепочечный

Ученые изучают триглицериды со средней цепью (MCT), в том числе те, которые содержатся в кокосовом масле, на предмет их потенциальной пользы для здоровья. И они обнаружили, что потребление триглицеридов со средней цепью (MCT) может увеличить количество калорий, сжигаемых вашим организмом.

Поскольку кокосовое масло является богатым источником триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), около 65%, оно может обладать жиросжигающими свойствами и способствовать снижению веса.

Хотя MCT могут увеличить количество сжигаемых вами калорий, имейте в виду, что кокосовое масло очень калорийно и может легко привести к увеличению веса, если вы потребляете его в больших количествах.

2. Помогите уменьшить чувство голода

Одной интересной особенностью MCT является то, что они могут помочь сократить потребление пищи.

Это может быть связано с тем, как организм расщепляет их. Определенная доля MCT, которую вы употребляете в пищу, расщепляется в процессе, в результате которого образуются молекулы, называемые кетонами.

Кетоны снижают аппетит, либо воздействуя непосредственно на химические мессенджеры мозга, либо изменяя уровень гормонов, вызывающих чувство голода, таких как грелин.

Возможно, вы знакомы с кетонами в контексте кетогенных диет, которые в наши дни довольно популярны. Люди, придерживающиеся кето-диеты, употребляют не так много углеводов, но они часто употребляют много жира. По этой причине их организм склонен использовать кетоны в качестве топлива.

На кухне

Кокосовое масло сильно отличается от большинства других растительных масел и содержит уникальный состав жирных кислот.

Жирные кислоты насыщены примерно на 90%. Но кокосовое масло, пожалуй, наиболее уникально своим высоким содержанием насыщенного жира — лауриновой кислоты, которая составляет около 40% от общего содержания жира в нем.

Это делает кокосовое масло очень устойчивым к окислению при высокой температуре. По этой причине он очень подходит для приготовления на сильном огне, например, для жарки.

Кокосовое масло относительно богато среднецепочечными жирными кислотами, содержащими около 7% каприловой кислоты и 5% каприновой кислоты.

Исследования показывают, что лауриновая кислота повышает уровень холестерина в крови, но в основном это происходит из-за увеличения содержания холестерина, связанного с липопротеидами высокой плотности (ЛПВП) (хороший холестерин).

Повышение уровня холестерина ЛПВП по отношению к общему холестерину было связано со снижением риска сердечных заболеваний.

Работа как быстрый источник энергии

MCT, содержащиеся в кокосовом масле, обеспечивают быстрый приток энергии. Потому что MCT поступают прямо в вашу печень и становятся источником быстрой энергии, которую ваш организм может усваивать и использовать быстрее, чем другие виды насыщенных жиров.

На самом деле, MCT уже давно используются в продуктах спортивного питания для спортсменов, которым нужен источник энергии, который их организм может быстро усваивать и использовать.

Антимикробное действие

Кокосовое масло обладает антимикробными и противогрибковыми свойствами благодаря содержанию MCT — в частности, лауриновой кислоты.

Исследования показывают, что он может оказывать антимикробное действие против болезнетворных микроорганизмов, таких как:

Золотистый стафилококк
Streptococcus mutans
Streptococcus pyogenes
Кишечная палочка
Хеликобактер пилори
Исследования показывают, что лауриновая кислота может действовать как бактериостатическое средство. Это вещество, которое предотвращает размножение бактерий, не убивая их. И он также может действовать как бактериоцидное средство, которое уничтожает некоторые бактерии.
Кроме того, он также может подавлять рост микроорганизмов, вредных для растений.
6. Для здоровья кожи

Кокосовое масло очищает и питает кожу, делая ее мягкой и шелковистой. Восстанавливая и расслабляя тело во время массажа, он быстро и глубоко увлажняет кожу, удерживая влагу. Чтобы очистить кожу, одновременно увлажняя ее и уменьшая признаки старения, можно легкими массирующими движениями нанести небольшое количество кокосового масла на лицо. Этот метод работает как лосьон, который одновременно удаляет макияж и питает кожу. Для массажа, направленного на уменьшение проявлений целлюлита, кокосовое масло можно смешать с эфирными маслами перед нанесением на пораженные участки. Высокое содержание жирных кислот делает кокосовое масло глубоко увлажняющим, а при массаже большого количества в ступни поврежденные пятки получат интенсивное увлажнение.

Кокосовое масло может заменить коммерческие косметические средства для мелирования, просто втирая его в скулы, веки и дуги бровей для придания им здорового сияния. Дополнительным преимуществом этого метода является уменьшение количества используемой косметики. Чтобы естественным образом увлажнить потрескавшиеся губы, кокосовое масло можно растопить и смешать с увлажняющими эфирными маслами, чтобы получился питательный бальзам для губ. Чтобы устранить и предотвратить образование вросших волос и появление тусклых участков кожи, можно приготовить скраб для тела с кокосовым маслом-носителем, эксфолиантом и эфирными маслами. Дезинфицирующие свойства кокосового масла делают его эффективным в устранении неприятных запахов тела, поэтому в сочетании со смесями антибактериальных эфирных масел оно является отличным дезодорантом.

Фактически, недавнее исследование показало, что нанесение 6-8 капель кокосового масла первого отжима на руки и оставление его на ночь может быть эффективным способом предотвратить сухость кожи, вызванную частым использованием дезинфицирующих средств для рук на спиртовой основе.

Это также может уменьшить тяжесть легких или умеренных симптомов атопического дерматита, хронического кожного заболевания, характеризующегося воспалением кожи и нарушениями барьерной функции кожи.

Для волос

 Кокосовое масло может защитить кожу головы от дискомфорта, связанного с сухостью и образованием перхоти. Блестящих волос и здоровой кожи головы можно добиться, смешав кокосовое масло с эфирными маслами, которые, как известно, полезны для волос.

Кокосовое масло также может защитить волосы от повреждения. Поскольку кокосовое масло глубоко проникает в пряди волос, оно делает их более гибкими и увеличивает их прочность, предотвращая их ломкость при растяжении.

Аналогичным образом, другое исследование показало, что кокосовое масло питает пряди волос и уменьшает ломкость, что еще больше укрепляет волосы.

 При бритье можно использовать кокосовое масло, чтобы предотвратить раздражение кожи. Сам по себе или в смеси с эфирными маслами его можно использовать в качестве крема для бритья или успокаивающего средства после бритья, которое защищает кожу от зуда и обезвоживания, предотвращая необходимость в дополнительных увлажняющих средствах.

8. Улучшите здоровье полости рта

Считается, что это связано с антибактериальными свойствами лауриновой кислоты. Это может значительно снизить количество вредных бактерий во рту, а именно S. mutans, по сравнению с обычным средством для полоскания рта.

Кроме того, лауриновая кислота, содержащаяся в кокосовом масле, вступает в реакцию со слюной, образуя вещество, похожее на мыло, которое предотвращает образование кариеса и помогает уменьшить образование зубного налета и воспаление десен.

9. Может помочь уменьшить симптомы болезни Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенной причиной слабоумия.

Это состояние снижает способность вашего мозга использовать глюкозу для получения энергии. Однако исследователи полагают, что кетоны могут компенсировать ранние признаки болезни Альцгеймера легкой и умеренной степени тяжести, обеспечивая альтернативный источник энергии для клеток мозга. Поскольку кокосовое масло богато MCT, которые значительно повышают уровень кетонов в крови.

 Однако необходимы дальнейшие исследования.

Антиоксидант

Кокосовое масло является хорошим источником антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать вредные молекулы, называемые свободными радикалами. Это, в свою очередь, помогает предотвратить ряд хронических и дегенеративных заболеваний.

Вот некоторые из основных типов антиоксидантов, содержащихся в масле::

токоферолы
токотриенолы
фитостеролы
флавоноиды
полифенолы

Антиоксиданты, содержащиеся в кокосовом масле, наделяют его потенциальным противовоспалительным действием и защитой мозга.

Одно исследование также предполагает возможную роль кокосового масла, особенно лауриновой кислоты MCT, в снижении вторичных осложнений диабета.