Quinoa

( Glutenfreies komplettes Protein)

Wissenschaftlicher Name: Chenopodium quinoa, Familie: Amaranthaceae

Verwendete Teile: Samen

Reinheit: 100%

Hauptanwendungen: Glutenfrei und ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, vollgepackt mit Nährstoffen, enthält antioxidative und entzündungshemmende Pflanzenstoffe, mehr Ballaststoffe als viele Körner, eine gute Proteinquelle, reich an wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und wohltuenden Wirkungen auf die Stoffwechselgesundheit.

Hauptbeschreibung:

Im Gegensatz zu den meisten pflanzlichen Lebensmitteln ist Quinoa ein vollständiges Protein, das heißt, es enthält alle essentiellen Aminosäuren. Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine, aus denen Ihre Muskeln, Knochen, Haut und Blut bestehen. Die neun, die als „essentiell“ eingestuft sind, müssen täglich aus der Nahrung bezogen werden, die Ihr Körper nicht produzieren oder speichern kann, und Quinoa liefert alle neun.

Vorteile von Quinoa

1. Glutenfrei und ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit

Einige Menschen mit Glutenunverträglichkeit, einschließlich Menschen mit Zöliakie und Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität, müssen glutenhaltige Lebensmittel meiden.

Menschen, die sich glutenfrei ernähren, müssen glutenfreie Alternativen zu glutenhaltigem Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen wählen.

Quinoa ist von Natur aus glutenfrei und eine nahrhafte Wahl für Menschen, die Gluten aus ihrer Ernährung streichen möchten oder müssen.

Im Gegensatz zu glutenfreien Produkten, die aus raffinierten Zutaten hergestellt werden, ist Quinoa eine gute Nährstoffquelle, die glutenfreien Diäten oft fehlt, wie zum Beispiel :

• Faser

* folsäure

* zink

• Magnesium

2. Vollgepackt mit Nährstoffen

Es gibt viele Arten von Quinoa, einschließlich rot, schwarz und weiß.

Quinoa ist ein essbarer Samen, der immer beliebter wird. Es ist mit vielen wichtigen Nährstoffen beladen, darunter Ballaststoffe, Eiweiß, Folsäure, Zink, Eisen und Magnesium.

Hier ist die Nährstoffaufschlüsselung für 1 Tasse (185 Gramm) gekochte Quinoa :

* Kalorien: 222

* Eiweiß: 8 Gramm

* Fett: 3,55 Gramm

* Kohlenhydrate: 39 Gramm

* Ballaststoffe: 5 Gramm

* Folsäure: 19% des Tageswertes (DV)

* Vitamin B6: 13% des DV

* Vitamin E: 8% des DV

* Kupfer: 39% des DV

* Eisen: 15% des DV

* Zink: 18% des DV

* Mangan: 51% des DV

* Magnesium: 28% des DV

* Kalium: 7% des DV

* Phosphor: 22% des DV

3. Enthält antioxidative und entzündungshemmende Pflanzenstoffe

Quinoa enthält Flavonoide, einschließlich Quercetin und Kaempferol, die eine starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung auf den Körper haben, was bedeutet, dass sie dazu beitragen, die Zellen vor Schäden zu schützen, die durch instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, verursacht werden, wodurch das Krebsrisiko gesenkt werden kann.

4. Ballaststoffreicher als viele Körner

Ein weiterer wichtiger Vorteil von Quinoa ist sein hoher Fasergehalt.

Quinoa enthält mehr Ballaststoffe als einige andere beliebte Getreidesorten wie brauner Reis.

Das Hinzufügen von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Quinoa zu Ihrer Ernährung kann Ihre Verdauungsgesundheit unterstützen, indem Sie den regelmäßigen Stuhlgang fördern und nützliche Bakterien in Ihrem Darm fördern.

Außerdem kann eine ballaststoffreiche Ernährung ein Körpergewicht unterstützen, das für Sie gesund ist. Ballaststoffe fördern das Völlegefühl. Die Kombination von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Quinoa mit proteinreichen Lebensmitteln kann Ihnen helfen, sich satt zu fühlen und Ihre Portionsgrößen in Schach zu halten, sodass Sie beim Abnehmen helfen können.

5. Eine gute Proteinquelle

Quinoa ist eine gute Proteinquelle. Quinoa wird oft als vollständiges Protein bezeichnet. Dies liegt daran, dass es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann.

Quinoa ist eine gute Proteinquelle und die Aufnahme von Quinoa in Ihre Ernährung kann Ihnen helfen, Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken.

Dies gilt insbesondere für diejenigen, die sich pflanzlich ernähren, wie Veganer. Sie können im Handumdrehen eine pflanzliche, proteinreiche Mahlzeit zubereiten, indem Sie Quinoa mit Bohnen, Tofu und gemischtem Gemüse kombinieren.

6. Reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen

Quinoa ist reich an Ballaststoffen sowie mehreren Vitaminen und Mineralstoffen, die in der Ernährung vieler Menschen niedrig sind.

Regelmäßiges Essen von Quinoa kann Ihnen helfen, Ihren Bedarf an Magnesium, Kalium, Eisen, Ballaststoffen und Folsäure zu decken, einem Vitamin, das aufgrund seiner Rolle für das Wachstum und die Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft besonders wichtig ist.

Es ist wichtig zu beachten, dass Quinoa Antinährstoffe enthält, einschließlich: Saponine, Tannine und Phytinsäure. Sie können sich mit bestimmten Nährstoffen wie Eisen und Magnesium binden und deren Aufnahme verringern.

Durch Spülen, Einweichen oder Keimen der Quinoa vor dem Kochen können Sie jedoch den Gehalt an Antinährstoffen reduzieren und diese Mineralien bioverfügbarer machen.

Quinoa ist auch ziemlich reich an Oxalaten. Dies kann zu Bedenken geben, wenn Sie wiederkehrende Nierensteine haben, da Oxalate zu diesem Zustand beitragen können.

7. Quinoa hat positive Auswirkungen auf die Stoffwechselgesundheit

Einige Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Quinoa bestimmten Aspekten der Gesundheit zugute kommen könnte.

Eine Studie aus dem Jahr 2020 an 40 älteren Erwachsenen ließ die Teilnehmer 28 Tage lang täglich 0,5 Unzen (15 Gramm) Quinoamehlkekse essen.

Am Ende der Studie hatten die Teilnehmer, die die Quinoakekse aßen, signifikant stärkere Reduktionen von LDL (schlechtem) Cholesterin, Gesamtcholesterin und Körpergewicht als diejenigen, die Kekse auf Weizenbasis aßen.

Darüber hinaus haben Studien ergeben, dass der Verzehr von Quinoa und Produkten auf Quinoabasis von Vorteil sein kann:

* blutzuckerregulierung

• Fülle
• Körpergewicht

* triglyceridspiegel

Das Befolgen eines Ernährungsmusters, das reich an nahrhaften Lebensmitteln wie Quinoa, Gemüse, Obst, Fisch und Bohnen ist, ist eine clevere Möglichkeit, Ihre Gesundheit zu schützen und Krankheitsrisikofaktoren wie hohe Blutfettwerte, hohe Blutzuckerwerte und ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen zu reduzieren.