Chia Samen

Wissenschaftlicher Name: Salvia hispanica, Familie: Lamiaceae

Verwendete Teile: Samen

Reinheit: 100%

Hauptanwendungen: Sehr nahrhaft, mit Antioxidantien beladen, unterstützt die Gewichtsabnahme, kann das Risiko für Herzerkrankungen senken, enthält viele wichtige Knochennährstoffe, wertvolle Elektrolyte, eine gute Eisenquelle, kann den Blutzuckerspiegel senken, eine gute Quelle für B-Vitamine und einfach in Ihre Ernährung zu integrieren.

Hauptbeschreibung:

Chia ist ein essbarer Samen, der aus der Wüstenpflanze Salvia hispanica stammt, die in Mexiko angebaut wird und auf Maya- und Aztekenkulturen zurückgeht. „Chia“ bedeutet Stärke, und die Folklore besagt, dass diese Kulturen die winzigen schwarzen und weißen Samen als Energieverstärker verwendeten. Das macht Sinn, da Chiasamen ein konzentriertes Lebensmittel sind, das gesunde Omega-3-Fettsäuren, Kohlenhydrate, Eiweiß, Ballaststoffe, Antioxidantien und Kalzium enthält. Ihre Rolle bei der Unterstützung der Gewichtsabnahme, der Verbesserung der Knochengesundheit und der Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit hat Experten dazu veranlasst, diese Vollkornoption als Superfood zu betrachten.

Chiasamen sind ein unverarbeitetes Vollkornfutter, das vom Körper als Samen aufgenommen werden kann (im Gegensatz zu Leinsamen). Eine Unze (etwa 2 Esslöffel) enthält 139 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß, 9 Gramm Fett, 12 Gramm Kohlenhydrate und 11 Gramm Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe.

Der milde, nussige Geschmack von Chiasamen erleichtert die Zugabe zu Speisen und Getränken. Sie werden meistens auf Müsli, Saucen, Gemüse, Reisgerichte oder Joghurt gestreut oder in Getränke und Backwaren gemischt. Sie können auch mit Wasser gemischt und zu einem Gel verarbeitet werden.

Chiasamen bieten eine einfache Möglichkeit, die Aufnahme wichtiger Nährstoffe zu erhöhen. Bewahren Sie die Samen in einem Plastik- oder Glasbehälter mit festem Deckel an einem kühlen, trockenen Ort wie Ihrer Speisekammer oder Ihrem Kühlschrank auf, um die Frische zu bewahren. Halten Sie sie dann bereit, um sie Ihren Lieblingsgetränken und -gerichten hinzuzufügen, von Salaten bis hin zu Smoothies.

1. Sehr nahrhaft

Historisch gesehen verwendeten Azteken- und Maya-Zivilisationen die Samen in ihrer Ernährung sowie für medizinische Zwecke, religiöse Rituale und Kosmetika. Heute genießen Menschen auf der ganzen Welt Chiasamen.

Trotz ihrer winzigen Größe sind Chiasamen sehr nahrhaft. Sie sind vollgepackt mit Ballaststoffen, Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und verschiedenen Mikronährstoffen.

Tatsächlich enthält nur 1 Unze (28 Gramm oder 2 Esslöffel) Chiasamen:

* kalorien: 138

* eiweiß: 4,7 Gramm

* fett: 8,7 gramm

* alpha-Linolensäure (ALA): 5 Gramm

* kohlenhydrate: 11,9 Gramm

* ballaststoffe: 9,8 Gramm

* kalzium: 14% des Tageswertes (DV)

* eisen: 12% des DV

* magnesium: 23% des DV

* phosphor: 20% des DV

* zink: 12% des DV

* vitamin B1 (Thiamin): 15% des DV

* vitamin B3 (Niacin): 16% des DV

Dieses Nährwertprofil ist besonders beeindruckend, wenn man bedenkt, dass es sich nur um eine Portion von etwa zwei Esslöffeln handelt.

2. Geladen mit Antioxidantien

Chiasamen sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien.

Antioxidantien schützen die empfindlichen Fette in Chiasamen davor, ranzig zu werden, und haben auch einen großen Nutzen für die menschliche Gesundheit, indem sie reaktive Moleküle neutralisieren, die als freie Radikale bekannt sind, die Zellverbindungen schädigen können, wenn sie sich in Ihrem Körper ansammeln.

Zum Beispiel tragen Schäden durch freie Radikale zum Altern und zu Krankheiten wie Krebs bei.

Zu den spezifischen Antioxidantien in Chiasamen gehören Chlorogensäure, Kaffeesäure, Myricetin, Quercetin und Kaempferol. Diese können alle schützende Wirkungen auf Herz und Leber sowie Antikrebseigenschaften haben.

Zum Beispiel kann Chlorogensäure helfen, den Blutdruck zu senken, während Kaffeesäure entzündungshemmende Wirkungen hat.

3. Kann den Gewichtsverlust unterstützen

Die Ballaststoffe und Proteine in Chiasamen können denjenigen zugute kommen, die versuchen, Gewicht zu verlieren.

Eine Unze (28 Gramm) Chiasamen enthält fast 10 Gramm Ballaststoffe. Das heißt, sie enthalten 35% Ballaststoffe nach Gewicht.

Zusätzlich könnte das Protein in Chiasamen dazu beitragen, den Appetit und die Nahrungsaufnahme zu reduzieren.

Chiasamen können die Appetitkontrolle auf verschiedene Arten verbessern. Die Ballaststoffe und Proteine, die sie liefern, fördern die Blutzuckerkontrolle und halten Ihren Appetit und Ihr Energieniveau zwischen den Mahlzeiten stabiler. Sie absorbieren auch Flüssigkeit, wenn sie Getränken zugesetzt werden, was sie noch befriedigender machen kann.

4. Kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken

Da Chiasamen reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren sind, kann der Verzehr von Chiasamen das Risiko für Herzerkrankungen verringern.

Lösliche Ballaststoffe, die hauptsächlich in Chiasamen vorkommen, können dazu beitragen, das Gesamt- und LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) in Ihrem Blut zu senken. Dies wiederum kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringern.

Fast alle Fette in Chiasamen sind von der gesunden, ungesättigten Sorte. Meistens handelt es sich um ALA (Alpha-Linolensäure), die Omega-3-Fettsäure in Chiasamen. Fünf der etwa 9 Gramm pro Portion sind Omega-3-Fette. Regelmäßig konsumiert, ist diese Fettform mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme wie Herzrhythmusstörungen und verstopfte Arterien verbunden.

Einige Studien am Menschen ergaben, dass Chiasamen-Präparate den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck oder Bluthochdruck, einem starken Risikofaktor für Herzerkrankungen, signifikant senken.

5. Enthalten viele wichtige Knochennährstoffe

Chiasamen sind reich an Kalzium, Magnesium, Phosphor und ALA. Alle diese Nährstoffe wurden mit einer verbesserten Knochenmineraldichte und Knochengesundheit in Verbindung gebracht.

Viele Beobachtungsstudien legen nahe, dass es wichtig ist, genügend von diesen Nährstoffen zu sich zu nehmen, um eine gute Knochenmineraldichte aufrechtzuerhalten, ein Indikator für die Knochenstärke.

6. Wertvolle Elektrolyte

Chiasamen liefern Mineralien, die als Elektrolyte in Ihrem Körper dienen und eine Ladung erzeugen, die Ihre Muskeln und Ihr Herz normal funktionieren lässt. Die Samen sind besonders gute Magnesiumquellen und liefern 95 Milligramm pro Portion (28 Gramm). Sie liefern auch moderate Mengen an Kalium.

7. Eine gute Eisenquelle

Die meisten Erwachsenen benötigen täglich 8 bis 18 Milligramm Eisen. (Wenn Sie besonders stark menstruieren, befinden Sie sich am oberen Ende.) Eine Unze (28 Gramm) Chiasamen liefert über 2 Milligramm Eisen, wodurch sauerstoffreiches Blut durch Ihren Körper und zu Ihrem Gehirn fließen kann.

8. Kann den Blutzuckerspiegel senken

Der Verzehr von Chiasamen kann bei der Blutzuckerregulierung helfen, möglicherweise aufgrund ihres Fasergehalts und anderer nützlicher Verbindungen.

Vielversprechenderweise haben Tierversuche ergeben, dass Chiasamen die Insulinsensitivität verbessern können. Dies könnte helfen, den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten zu stabilisieren.

9. Eine gute Quelle für B-Vitamine

B-Vitamine spielen eine wichtige Rolle für den Stoffwechsel und die kardiovaskuläre Gesundheit. Chiasamen liefern zahlreiche B-Vitamine, darunter Thiamin, Riboflavin und Niacin. Bei 2,5 Milligramm Niacin pro Unze können Chiasamen Ihnen helfen, die täglich empfohlenen 14 bis 16 Milligramm zu erreichen.

10. Einfach in Ihre Ernährung zu integrieren

Chiasamen sind unglaublich einfach in Ihre Ernährung zu integrieren. Sie schmecken eher fad, so dass Sie sie zu so ziemlich allem hinzufügen können.

Sie können roh gegessen, in Saft eingeweicht oder Haferflocken, Pudding, Smoothies und Backwaren zugesetzt werden. Sie können sie auch auf Müsli, Joghurt, Gemüse oder Reisgerichte streuen. Außerdem wirken sie in hausgemachten Krapfen als Bindemittel Wunder.

Aufgrund ihrer Fähigkeit, Wasser und Fett aufzunehmen, können Sie sie zum Verdicken von Saucen und als Eiersatz verwenden. Sie können auch mit Wasser gemischt und zu einem Gel verarbeitet werden.

Eine übliche Dosierungsempfehlung ist 0,7 Unzen (20 Gramm oder etwa 1,5 Esslöffel) Chiasamen zweimal täglich. Denken Sie daran, viel Wasser zu trinken, um Verdauungsnebenwirkungen vorzubeugen.