Базилик — это травянистое растение семейства мятных. Он придает блюдам аромат, а содержащиеся в нем питательные вещества могут принести пользу здоровью.

Сладкий базилик играет важную роль во многих блюдах средиземноморской и особенно итальянской кухонь. Он составляет основу соуса песто и придает особый вкус салатам, пасте, пицце и другим блюдам. В индонезийской, тайской и вьетнамской кухнях также используется эта трава.

В рационе сладкий базилик может обеспечить организм витаминами, минералами и целым рядом антиоксидантов. Это эфирное масло также может иметь лечебные свойства.

Сладкий базилик продается во многих продуктовых магазинах, в то время как другие сорта имеют другой вкус и аромат.

Активные ингредиенты: 

Наиболее важными эфирными маслами базилика являются эвгенол, хавикол и терпеноиды.

Эфирными маслами базилика являются α-пинен, β-пинен, метилхавикол, 1,8 цинеол, линалоол, Оцимен, борнеол, геранеол, B-Карифиллон, n-циннамат и эвгенол.

Основными жирнокислотными компонентами базилика являются стеариновая кислота, олеиновая кислота, пальмитиновая кислота, линолевая кислота, миристиновая кислота, α-линоленовая кислота, карповая кислота, лауриновая кислота и арахидоновая кислота.

Наиболее важными антиоксидантными соединениями базилика являются кофейная, ванильная, розмариновая кислоты, кверцетин, рутин, апигенин, хлорогеновая и п-гидроксибензойная кислоты.

Содержание питательных веществ в 2 столовых ложках (5 граммах) свежего измельченного базилика составляет:

Калории: 1 
Белок: 0,2 грамма
Жир: 0 граммов
Углеводы: 0,1 грамма
Клетчатка: 0,1 грамма
Сахар: 0 грамм

Базилик также содержит много других жизненно важных питательных веществ. Эти питательные вещества включают:

Кальций
Витамин А 
Витамин К
Марганец
Магний
Железо
Цинк
медь
Калий

Выгоды:

Листья базилика используются в самых разных кулинарных приготовлениях. Считается, что в дополнение к аромату кулинарная трава сохраняет и усиливает свойства пищи. Польза листьев базилика довольно велика — от здорового кишечника до укрепления иммунитета. Вот некоторые из них, о которых вы, возможно, не знали.

Полезен для пищеварения

Базилик укрепляет пищеварительную и нервную системы и может быть хорошим средством от головных болей и бессонницы. Эвгенол, содержащийся в листьях, обеспечивает противовоспалительное действие в пищеварительном тракте. Базилик помогает сбалансировать кислотность в организме и восстанавливает надлежащий уровень рН в организме.

Противовоспалительное средство

Базилик и его сильные противовоспалительные свойства могут оказаться лекарством от целого ряда заболеваний и расстройств. Мощные эфирные масла, включая эвгенол, цитронеллол и линалоол, помогают уменьшить воспаление благодаря своим свойствам ингибировать ферменты. Противовоспалительные свойства базилика могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, ревматоидного артрита и воспалительных заболеваний кишечника. Употребление базилика также может облегчить лихорадку, головную боль, боль в горле, простуду, кашель, грипп. 

Борется с активностью свободных радикалов

Листья базилика содержат ряд природных антиоксидантов, которые могут помочь защитить ткани организма от повреждения свободными радикалами. Свободные радикалы — это нестабильные атомы. Чтобы стать стабильными, они отбирают электроны у других атомов и образуют цепочки. Эти цепочки свободных радикалов вызывают окислительный стресс в организме и наносят еще больший ущерб клеткам. Чтобы уменьшить окислительный стресс в организме, необходимо увеличить потребление антиоксидантов. Базилик содержит два важных водорастворимых флавоноидных антиоксиданта, известных как ориентин и висенинаре. Эти мощные антиоксиданты укрепляют иммунную систему, защищают клеточную структуру, ДНК и замедляют процессы старения кожи.

Преимущества для кожи

Мощное масло базилика помогает очистить кожу. Превосходное средство для очищения кожи идеально подходит для обладательниц жирной кожи. Это также помогает удалить грязь и примеси, которые закупоривают поры. Приготовьте пасту из листьев базилика с розовой водой. Нанесите пасту на лицо и оставьте на 20 минут. Промойте холодной водой. Сильные противовоспалительные и противомикробные свойства базилика помогут предотвратить образование прыщей.

Борется с депрессией

Эфирное масло базилика также может помочь справиться с депрессией и тревогой. Считается, что трава стимулирует нейромедиаторы, которые регулируют выработку гормонов, ответственных за ощущение счастья и энергии. Базилик считается мощным адаптогеном или антистрессовым средством. Его противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства также помогают справляться со стрессом.

Лечение диабета

Употребление базилика может привести к замедлению уровня сахара в крови, что очень важно для диабетиков. Эфирное масло, содержащееся в базилике, также помогает снизить уровень триглицеридов и холестерина, что является постоянным фактором риска среди диабетиков.

Поддерживает функцию печени и способствует детоксикации организма

Базилик обладает сильными детоксикационными свойствами, которые могут творить чудеса для здоровья вашей печени. Печень — очень важный орган для организма, поскольку она играет решающую роль в обмене веществ. Базилик может помочь предотвратить накопление жира в печени и сохранить ее здоровой.

Способствуйте здоровому кишечнику

Базилик также помогает восстановить естественный уровень рН в организме и питает полезные бактерии кишечной микрофлоры. Здоровая кишечная флора повышает иммунитет и способствует здоровому пищеварению.

Лечит расстройство желудка

Эфирное эфирное масло базилика рассматривается как традиционное средство для лечения различных проблем с желудком в дополнение к расстройству желудка. Употребление базилика может помочь уменьшить вздутие живота и задержку воды. Это может даже стимулировать потерю аппетита, а также может вылечить кислотный рефлюкс.