Кунжут — “Королева масличных культур”, относящаяся к семейству Pedaliaceae, его научное название — Sesamum indicum.

Кунжутное масло производится из сырых прессованных семян кунжута и используется в кулинарии, медицине и косметологии.

Активный ингредиент:                                                                                                                      

 Кунжутное масло состоит из следующих ненасыщенных жирных кислот: линолевой кислоты (41% от общего количества), олеиновой кислоты (39%), пальмитиновой кислоты (8%), стеариновой кислоты (5%) и небольшого количества линоленовой кислоты. Антиоксидантные вещества (сезамин, сезамолин, сезамомол, их глюкозилированные формы, глюкозиды сезаминола и токоферол) делают масло очень стабильным и, следовательно, имеют длительный срок хранения. Кунжутное масло содержит витамин Е и витамин В. Он также содержит такие минералы, как кальций, магний, фосфор и цинк.

Помогает при ревматоидном артрите

Медь необходима для построения красных кровяных телец, формирования соединительной ткани и поддержания здоровья нервов и кровеносных сосудов. Медь также является противовоспалительным минералом. Поэтому говорят, что он оказывает положительное влияние на облегчение боли при артрите. Чашка (144 г) семян кунжута содержит около 5,9 мг меди (294% от суточной нормы). Кальций, магний и цинк, содержащиеся в семенах кунжута, также способствуют укреплению костей, суставов и кровеносных сосудов.

2. Высокое содержание антиоксидантов (борьба со свободными радикалами)

свободные радикалы могут повреждать ДНК, клетки и белки и могут привести к различным заболеваниям, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона, а также рак. Кунжутное масло содержит мощные антиоксиданты сезамол, сезаминол и витамин Е, которые помогают организму избавиться от свободных радикалов.

3. Полезно для ваших волос

Очень питательное и смазывающее кунжутное масло богато витаминами В и Е, магнием, кальцием и фосфором – все это необходимо для питания кожи головы и волос. Вотрите масло в корни и кожу головы массирующими движениями, чтобы сохранить ваши локоны блестящими и пышными. Он также эффективно увлажняет сухую кожу головы, предотвращает выпадение волос и избавляет от зуда или перхоти.

Кунжутное масло также может затемнить волосы и предотвратить преждевременное поседение. Используйте его регулярно, чтобы сохранить ваши волосы темными и здоровыми.

4. Полезен для вашего сердца (богат ненасыщенными жирами)

Кунжутное масло богато полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами (полезными жирами) и содержит мало насыщенных жиров. Согласно данным о питании, в одной чашке семян кунжута содержится 27 г мононенасыщенных жиров, 31,4 г полиненасыщенных жиров и около 10 г насыщенных жиров. Как моно, так и полиненасыщенные жиры «полезны для сердца» и помогают поддерживать уровень холестерина под контролем.

5. Улучшает здоровье полости рта

У наших предков не было Oral B или Colgate для чистки зубов, поэтому они использовали масляную пасту для удаления зубного налета и поддержания здоровья полости рта. Взбалтывание столовой ложки кунжутного масла в течение 15 минут — древняя аюрведическая практика, направленная на уменьшение роста Streptococcus mutans во рту. Возможно, это связано с антибактериальными свойствами кунжутного масла.

6. Помогает при опорожнении кишечника

Запор — распространенная проблема, с которой время от времени сталкиваются все мы. Если основная причина проста, например, у вас снижается содержание воды и клетчатки, это можно вылечить с помощью кунжутного масла. Масло, получаемое из семян кунжута, смазывает кишечник и облегчает опорожнение кишечника. Не любите пить кунжутное масло? Принимайте по чайной ложке семян кунжута ежедневно, пока не почувствуете облегчение.

7. Снижает кровяное давление

Есть причина, по которой кунжутное масло использовалось в кулинарии с древних времен. Семена кунжута помогают предотвратить гипертонию благодаря высокому содержанию в них магния. Исследование, опубликованное в Йельском журнале биологии и медицины, показало, что кунжутное масло может снижать кровяное давление, уменьшать перекисное окисление липидов и повышать уровень антиоксидантов у пациентов с высоким АД. Исследователи также обнаружили значительное снижение массы тела и индекса массы тела (ИМТ) у испытуемых, которых кормили пищевым кунжутным маслом в течение 45 дней.

Полиненасыщенные жиры и сезамин, содержащиеся в кунжутном масле, также помогают поддерживать уровень кровяного давления.

8. Для приготовления пищи

кунжутное масло обладает высокой температурой дымления (410) и нейтральным вкусом (температура дымления — это температура, при которой жир расщепляется и выделяются свободные радикалы и неприятные запахи). Это означает, что кунжутное масло отлично подходит для соте и жаркого, так как оно не отравляет кухню и не выделяет токсичных химических веществ в воздух.

9. Помогает бороться со стрессом и депрессией

Пытаетесь справиться с тревогой и стрессом? Включите кунжутное масло в свой рацион. Тирозин, содержащийся в кунжутном масле, напрямую связан с уровнем серотонина в головном мозге. Серотонин — это гормон счастья, дисбаланс которого вызовет у вас депрессию и стресс.

Кунжут также содержит магний и кальций, минералы, снимающие стресс. Кроме того, в нем содержатся тиамин и триптофан, которые известны своей ролью в выработке серотонина.

Когда у вас в крови будет достаточно серотонина, вы почувствуете себя более расслабленным, а стресс останется в стороне.

10. Помогает в профилактике диабета

Благодаря содержанию магния в количестве 505 мг (126% от суточной нормы) на чашку, семена кунжута и кунжутное масло полезны в борьбе с диабетом. Магний наряду с другими минералами и витаминами снижает уровень глюкозы в крови и снижает риск развития диабета. Пилотное исследование, проведенное у пациентов с гиперчувствительным сахарным диабетом, показало, что пищевое кунжутное масло может снижать АД и уровень глюкозы в плазме крови.

Согласно другому аналогичному исследованию, опубликованному в American Journal of Clinical Nutrition, кунжутное масло может повысить эффективность глибенкламида, перорального противодиабетического препарата у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

11. Замедляет старение кожи

Замечательное преимущество кунжутного масла заключается в том, что оно может замедлить темпы старения кожи. Антиоксиданты, содержащиеся в масле, предотвращают окисление клеток и способствуют омоложению кожи. Сезамол, содержащийся в кунжутном масле, предотвращает появление морщин и расширяет поры.

Систематический обзор, опубликованный в Journal of Medicine Food, показал, что употребление семян кунжута может повысить эластичность кожи и снизить окислительный стресс, тем самым уменьшая начало преждевременного старения.

Кроме того, витамины и антибактериальные фитохимические вещества, содержащиеся в кунжутном масле, могут довольно быстро заживлять порезы и раны, избегая образования уродливых шрамов или отметин.

12. Кунжутное масло — натуральный солнцезащитный крем

Если ваш солнцезащитный лосьон не соответствует заявленным требованиям, переключитесь на натуральные солнцезащитные кремы, чтобы защитить свою кожу. Кунжутное масло может образовывать защитную пленку на вашей коже, устраняя повреждения, наносимые ультрафиолетовыми лучами, факторами окружающей среды и свободными радикалами. Он богат витамином Е, который придает ему антиоксидантные свойства.

13. Помогает улучшить здоровье глаз

Кунжутное масло При местном применении увлажняет сухие участки под глазами благодаря наличию смягчающих жирных кислот, включая линолевую кислоту, пальмитиновую кислоту, олеиновую кислоту и стеариновую кислоту.

Согласно традиционной медицине, регулярный массаж век кунжутным маслом может уменьшить темные круги и гусиные лапки.

14. Улучшает прочность костей

Поддержание уровня меди, кальция и цинка с помощью пищевых источников имеет решающее значение для роста костей. Для улучшения роста и развития костей вам следует добавить в свой рацион семена кунжута и кунжутное масло, потому что в них содержится больше кальция, чем в стакане молока. Также обнаружено, что кунжутное масло ускоряет заживление или отрастание костей.

Более того, с возрастом минералы, содержащиеся в кунжутном масле, помогают предотвратить остеопороз и возрастные изменения костей.

15. При анемии

Кунжутное масло обладает огромным содержанием железа. Вот почему они являются одним из наиболее рекомендуемых домашних средств от анемии, а также других проблем, связанных с дефицитом железа.